Αρτοποιία – Ζαχαροπλαστική

Απολυτήριο Λυκείου

Μαθήματα

• Αρχές οικονομικής
• Γαλλικά
• Τεχνικές εγκαταστάσεις - εξοπλισμός
• Έλεγχος εμπορευμάτων
• Πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής
• Ζαχαροπλαστική τέχνη
• Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα
• Αρτοποιητική τέχνη
• Υγιεινή και ασφάλεια
• Κοστολόγιο παρασκευασμάτων
• Στοιχεία συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας (HACCP)
• Διαιτητική
• Αρχές νομοθεσίας τροφίμων - επαγγέλματος
• Αγγλικά
• Πρακτική άσκηση

Επαγγελματική Αποκατάσταση

• Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής- Αρτοποιίας
• Ξενοδοχειακές Μονάδες
• Εστιατόρια
• Ζαχαροπλαστεία – Αρτοποιεία
• Εταιρείες Πρώτων Υλών
• Βιομηχανίες Τυποποιημένων Προϊόντων Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας
• Κρουαζιερόπλοια
• Ιδρύματα
• Βιομηχανίες Τροφίμων & Ποτών
• Δική σου επιχείρηση
• Επισιτιστικές Μονάδες σε χώρους Υγείας (Νοσοκομεία – Κλινικές), Εκπαίδευσης (Παιδικοί σταθμοί, Πανεπιστήμια) κ.α.
• Catering

Σημεία Υπεροχής

• Αποκλειστική συνεργασία με τον καταξιωμένο Chef Γιάννη Αποστολάκη
• Μάθε τα μυστικά της γαστρονομίας δίπλα σε έμπειρους και φημισμένους pastry chef
• Ο σπουδαστής μυείται στον χώρο της γαστρονομίας σε σύγχρονες επαγγελματικές εγκαταστάσεις όμοιες με αυτές μεγάλων επισιτιστικών μονάδων
• Αμειβόμενη  πρακτική άσκηση στις μεγαλύτερες Ξενοδοχειακές Μονάδες ,ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια και αρτοποιεία
• Η πρώτη και μοναδική σχολή Vegan ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα. Εξειδίκευση στο vegan pastry. Διδάσκει ο διεθνώς καταξιωμένος vegan/vegetarian chef Νίκος Γαϊτάνος
• Συμμετοχή σε εξειδικευμένα Master Classes, μαθήματα – σεμινάρια Μαγειρικής και σε διαγωνισμούς μαγειρικής
• Δυνατότητα πρακτικής άσκησης στο εξωτερικό στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος Erasmus+