BA (Hons) Professional Culinary Arts

Το πρόγραμμα είναι κατάλληλο για σένα, αν είσαι απόφοιτος IEK ή άλλης δημόσιας ή ιδιωτικής Σχολής Μαγειρικής ή Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής και επιθυμείς να αναλάβεις διοικητικούς ρόλους στον κλάδο ή να ξεκινήσεις τη δική σου επιχειρηματική δραστηριότητα.

Αν και το πρόγραμμα διεξάγεται στα Ελληνικά, ένα βασικό επίπεδο Αγγλικών (Β1) είναι επιθυμητό, προκειμένου να μπορείς να μελετήσεις ξένες πηγές μάθησης. Εάν δε διαθέτεις πιστοποιητικό γλωσσομάθειας, θα συμμετέχεις στο διαγνωστικό τεστ Αγγλικής γλώσσας του Κολλεγίου.

Επιπλέον, θα σου ζητηθεί να καταθέσεις συστατική επιστολή από καθηγητή ή εργοδότη και θα κληθείς σε ακαδημαϊκή συνέντευξη με τον υπεύθυνο σπουδών.

Αίτηση & Εγγραφή
Δεχόμαστε αιτήσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, μέχρι κάλυψης των διαθέσιμων θέσεων ανά τμήμα. Καθώς πρόκειται για πρόγραμμα που το ωράριο μαθημάτων προσαρμόζεται στις ανάγκες των φοιτητών, σε ενθαρρύνουμε να υποβάλλεις έγκαιρα την αίτησή σου.

Επιπλέον, προσφέρουμε πολλαπλές εναλλακτικές αποπληρωμής διδάκτρων, προγράμματα χρηματοδότησης και υποτροφίες βάσει ακαδημαϊκών, αθλητικών και κοινωνικο-οικονομικών  κριτηρίων.

Επικοινώνησε σήμερα μαζί μας και ενημερώσου για το πρόγραμμα σπουδών και τις ευκαιρίες επιδότησης & χρηματοδότησης διδάκτρων. Οι σύμβουλοι εκπαίδευσης του Admissions Office θα σου παρέχουν τις απαραίτητες πληροφορίες για το πρόγραμμα και τη διαδικασία αίτησης και εγγραφής.

Το BA (Hons) Professional Culinary Arts (top-up) έχει σχεδιαστεί από το University of Derby, κορυφαίο σε κατάταξη βρετανικό πανεπιστήμιο σε σπουδές Τουρισμού – 1ο στην Ελλάδα και ΤOP5 στη Βρετανία – σύμφωνα με την κατάταξη Guardian University Guide, 2022. Ως διεθνώς αναγνωρισμένο πανεπιστημιακό πτυχίο Επισιτισμού, πιστοποιημένο από το UK Institute of Hospitality, αποτελεί διαβατήριο για καριέρα σε πολυεθνικούς ομίλους στην Ελλάδα & διεθνώς. Δίνει επίσης τη δυνατότητα συνέχισης για μεταπτυχιακά (Master).

Σκοπός του είναι να αναπτύξει στους απόφοιτους σχολών μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής αλλά και σε επαγγελματίες του χώρου, γνώσεις και δεξιότητες που θα τους καταστήσουν ικανούς να αναλάβουν διοικητικές και οργανωτικές θέσεις στον Επισιτισμό, όπως Executive Chef, Food & Beverage (F&B) Manager, Restaurant Μanager, Μaitre D’ Hotel. 

Τι θα μάθεις
Θα εξελίξεις περαιτέρω τις γνώσεις που ήδη διαθέτεις σε θέματα τροφίμων & ποτών, πρώτων υλών, σύνθεσης μενού, γευσιγνωσίας και κοστολόγησης. Θα εντρυφήσεις στη διεθνή κουζίνα, μέσα από τις εθνολογικές και πολιτισμικές καταβολές των λαών, θα ενημερωθείς για όλες τις νέες τάσεις στον Επισιτισμό και θα αναπτύξεις δεξιότητες διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού, διαχείρισης κρίσεων, ολοκληρωμένης εξυπηρέτησης πελατών. Μέσω του ατομικού project, θα σου δοθεί η ευκαιρία να αναπτύξεις μια πρωτότυπη ιδέα ή ένα προϊόν ή να ερευνήσεις σε βάθος ένα ζήτημα του κλάδου.

Γιατί να το επιλέξεις

• Είναι το 1ο πανεπιστημιακό πτυχίο Επισιτιστικών Τεχνών που προσφέρθηκε στην Ελλάδα (2014).
• Το πτυχίο απονέμεται από το 1ο σε κατάταξη βρετανικό πανεπιστήμιο και TOP5 στη Βρετανία σε σπουδές Τουρισμού.
• Είναι πιστοποιημένο από το UK Institute of Hospitality.
• Η μάθηση είναι βιωματική, μέσα από εκπαιδευτικές επισκέψεις, προσομοιώσεις & εργαστήρια, συμμετοχή σε events, masterclasses και ομιλίες επαγγελματιών.
• Δεν περιλαμβάνει εξετάσεις, αλλά επαγγελματικά προσανατολισμένες εργασίες, παρουσιάσεις, πρακτική εφαρμογή.
• Έχει ευέλικτο ωράριο για να εξυπηρετεί επαγγελματίες.
• Διαφοροποιείσαι από τους χιλιάδες απόφοιτους μαγειρικών σχολών και διεκδικείς διοικητικές θέσεις στον κλάδο.
• Διασυνδέεσαι με το UK Institute of Hospitality και αποκτάς πρόσβαση στην ψηφιακή βιβλιοθήκη, σε επιμορφωτικά webinars και υπηρεσίες επαγγελματικής ανάπτυξης & δικτύωσης.
• Έχεις πρόσβαση στο hosco.com, στη μεγαλύτερη πλατφόρμα επαγγελματιών τουρισμού παγκοσμίως.

BA (Hons) Professional Culinary Arts

• Το 1ο Bachelor Επισιτισμού στην Ελλάδα.
• Νο1 στην Ελλάδα | TOP5 στη Βρετανία.
• Μονοετές | Ελληνόφωνο.
• Εξέλιξη σε θέσεις Manager.

Καριέρα
Ως κάτοχος πανεπιστημιακού πτυχίου μπορείς να εξελιχθείς ταχύτερα στην ιεραρχία της κουζίνας ή να διεκδικήσεις άλλες διοικητικές θέσεις σε μονάδες  Εστίασης και Φιλοξενίας (εστιατόρια, ξενοδοχεία, κρουαζιερόπλοια, catering, κ.α.), στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Με το πτυχίο σου μπορείς να αναλάβεις θέσεις όπως, προϊστάμενος Food & Beverage, Chef de Partie, βοηθός υπεύθυνου εστιατορίου, στέλεχος πωλήσεων, προϊστάμενος catering κ.α. Αποκτώντας εργασιακή εμπειρία, μπορείς να διεκδικήσεις ρόλους όπως Chef/ Executive Chef, Food & Beverage Manager, Maitre d’ Hotel, Manager Εστιατορίων, κ.α.

Οι γνώσεις και δεξιότητες που έχεις αναπτύξει σου επιτρέπουν να ξεκινήσεις τη δική σου  επιχειρηματική δραστηριότητα.