Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής

 Απολυτήριο Λυκείου

Η Σχολή Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής της ΣΑΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 αποτελεί μια κορυφαία επιλογή σπουδών, με χιλιάδες αποφοίτους που απολαμβάνουν μια προσοδοφόρα καριέρα στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία και ζαχαροπλαστεία της χώρας.

To πρόγραμμα απευθύνεται σε υποψήφιους σπουδαστές που αναζητούν επαγγελματική καταξίωση στο χώρο της αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό.

Μέσα από το καινοτόμο, υψηλού επιπέδου πρόγραμμα σπουδών ο απόφοιτος pastry ή bakery chef είναι σε θέση να στελεχώσει επαγγελματικά κάθε τύπο επισιτιστικής επιχείρησης, προσφέροντας παρασκευάσματα, γλυκά, ζύμες και είδη ζαχαροπλαστικής που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.

Το πρόγραμμα σπουδών πλαισιώνεται από συνεχείς βιωματικές εμπειρίες που ενισχύουν τις επαγγελματικές δεξιότητες, όπως masterclasses από καταξιωμένους pastry chef, συμμετοχή σε μαγειρικές δράσεις, συμμετοχή σε διαγωνισμούς γαστρονομίας και εκπαιδευτικές επισκέψεις σε επαγγελματικούς χώρους.

Οφέλη
Οι σπουδές Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής στη ΣΑΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 ξεχωρίζουν για την ποιότητα τους και αποτελούν μια ολοκληρωμένη βιωματική εμπειρία!

1. Συμμετέχεις στο βραβευμένο πρόγραμμα κατάρτισης Fast ForWork In Tourism, που εξασφαλίζει συμβόλαιο εργασίας από το 1ο εξάμηνο στον Όμιλο Ξενοδοχείων GRECOTEL.
2. Εκπαιδεύεσαι στα πιο σύγχρονα πλήρως εξοπλισμένα εργαστήρια επαγγελματικών προδιαγραφών από καταξιωμένους ζαχαροπλάστες και αρτοποιούς με πλούσια επαγγελματική εμπειρία και διακρίσεις.
3. Σπουδάζεις στην πιο Πολυνίκη Σχολή σε διαγωνισμούς Γαστρονομίας, έχοντας τη δυνατότητα να διεκδικήσεις τις δικές σου διακρίσεις.
4. Χρησιμοποιείς τις ποιοτικές πρώτες ύλες που προσφέρουν οι εκπαιδευτικοί συνεργάτες μας από τον κλάδο τροφίμων, αλλά και την τεχνογνωσία τους, μέσω σεμιναρίων και masterclasses
5. Έχεις στη διάθεση σου το εξειδικευμένο Γραφείο Σταδιοδρομίας που λειτουργεί σε κάθε πόλη, για την εξασφάλιση της αμειβόμενης πρακτικής άσκησης σου σε κορυφαίες ξενοδοχειακές μονάδες ή τοπικές επιχειρήσεις.
6. Έχεις τη δυνατότητα να αποκτήσεις Διεθνή Πιστοποίηση που ενισχύει το βιογραφικό σου ή να συνεχίσεις τις σπουδές σε ένα από τα Ετήσια Προγράμματα Σύγχρονων Τεχνικών Αρτοποιίας ή Ζαχαροπλαστικής

Μαθήματα
Το ανανεωμένο ωρολόγιο πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνει τα παρακάτω μαθήματα:

• Ζαχαροπλαστική τέχνη Ι, ΙΙ, ΙΙΙ, IV
• Στοιχεία μαγειρικής (catering) I, ΙΙ
• Υγιεινή & ασφάλεια
• Τροφογνωσία
• Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα
• Γαλλικά Ι,ΙΙ
• Βασικές αρχές διατροφής
• Διαχείριση πρώτων υλών (F&B Management) I – Έλεγχος εμπορευμάτων
• Αγγλικά Ι, ΙΙ
• Διαχείριση πρώτων υλών (F&B Management) IΙ – Κοστολόγηση παρασκευασμάτων
• Αρτοποιητική τέχνη Ι, II
• Οργάνωση & λειτουργία αρτοζαχαροπλαστείου
• Βιώσιμη ανάπτυξη στον τουρισμό

Επαγγελματική αποκατάσταση
Στις μέρες μας η Μαγειρική αποτελεί ένα από τα πλέον περιζήτητα και αναγνωρισμένα επαγγέλματα, προσφέροντας υψηλές απολαβές και ανεξάντλητες επαγγελματικές δυνατότητες για καριέρα. Η δημιουργικότητα και η επιμονή επιβραβεύονται ακόμα και με διεθνείς βραβεύσεις, όπως τα αστέρια Michelin!

Οι απόφοιτοι της Σχολής Μαγειρικής της ΣΑΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 έχουν τη δυνατότητα να σταδιοδρομήσουν σε μεγάλες κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων.

Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα γίνεται μέσω του εξειδικευμένου Γραφείου Σταδιοδρομίας που λειτουργεί σε κάθε πόλη. Μερικοί χώροι επαγγελματικής αποκατάστασης είναι οι παρακάτω:

• Ζαχαροπλαστεία / αρτοποιεία
• Ξενοδοχεία και resorts
• Εστιατόρια
• Εργαστήρια ζαχαροπλαστικής / αρτοποιίας
• Εταιρίες catering
• Βιομηχανίες τυποποιημένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής & αρτοποιίας
• Εταιρίες πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής & αρτοποιίαςΕταιρίες πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής & αρτοποιίας
• Επισιτιστικές μονάδες σε ιδρύματα (νοσοκομεία, εκπαιδευτήρια, βρεφονηπιακοί σταθμοί, γηροκομία κ.α.)
• Ατομική επιχείρηση

Εγκαταστάσεις
Πλήρως εξοπλισμένες εγκαταστάσεις για μια σύγχρονη εκπαιδευτική εμπειρία.

• Κουζίνες – Μαγειρεία και Αρτοζαχαροπλαστεία επαγγελματικών προδιαγραφών με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, όπως φούρνοι steamer και επαγωγικές εστίες.
• Κουζίνες επιδείξεων με high-end εξοπλισμό Miele, Kenwood και επένδυση Corian.
• Εργαστήρια σύγχρονων τεχνικών γαστρονομίας με ειδικό εξοπλισμό Vacuum, Ronner, Thermomix, Pacojet, Blastchiller.
• Πρότυπο εργαστήριο τεμαχισμού κρεάτων.
• Πρότυπο εστιατόριο “Senses Of Taste”.
• Αίθουσα οινολογίας
• Αποθήκες υλικών με ψυγεία, καταψύκτες και σύγχρονες συσκευές για τη διατήρηση πρώτων υλών σε κενό αέρος “vacuum”