Οι σπουδές στην ειδικότητα «Τεχνικός μελισσοκομίας» παρέχουν πιστοποιημένες γνώσεις, δεξιότητες και επαγγελματικές αξίες, απαραίτητες για την επιτυχή ενασχόληση με μη εξημερωθέντες ζωικούς οργανισμούς, με ιδιαίτερη συμπεριφορά και απαιτήσεις, όπως είναι η μέλισσα και ο μεταξωσκώληκας .
Με την ολοκλήρωση των σπουδών του ο Τεχνικός Μελισσοκομίας είναι ικανός να:
- Φροντίζει για την καλή διατροφική κατάσταση των μελισσιών, παρακολουθώντας τις ανθοφορίες των μελισσοκομικών φυτών της περιοχής, και να μεταφέρει τα μελίσσια ή να τα τροφοδοτεί με τροφές σε περίπτωση έλλειψης τροφή
- Παράγει όλα τα μελισσοκομικά προϊόντα όπως μέλι, βασιλικό πολτό, γύρη, πρόπολη, κερί κλπ.
- Αναλαμβάνει την αρχική επεξεργασία τη συντήρηση και τη συσκευασία των μελισσοκομικών προϊόντων
- Αναγνωρίζει, συντηρεί και επισκευάζει τον εξοπλισμό της εκμετάλλευσης
- Διακρίνει τα μελισσοκομικά φυτά και τις ιδιότητές τους
- Τηρεί τους αναγκαίους λογαριασμούς εξόδων και εσόδων της εκμετάλλευσης και κοστολογεί σωστά τα προϊόντα του
- Αναλαμβάνει ή επιβλέπει ο μάρκετινγκ των προϊόντων του
- Παρακολουθεί την υγεία των μελισσών και δρα προληπτικά ή θεραπευτικά για την αντιμετώπιση εχθρών και ασθενειών
Τα μαθήματα γίνονται στο χώρο της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, στις αίθουσες και τα εργαστήρια του νέου εκπαιδευτικού κέντρου «Αλίκη Περρωτή» και στο εκπαιδευτικό μελισσοκομείο της Σχολής.
Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής λειτουργούν πιστοποιημένα εκπαιδευτικά και εξεταστικά κέντρα που δίνουν τη δυνατότητα στους σπουδαστές να παραλάβουν τα παρακάτω πιστοποιητικά:
- Πιστοποιητικό Γνώσεων Ορθολογικής Χρήσης Γεωργικών Φαρμάκων μέσω του εγκεκριμένου εκπαιδευτικού και εξεταστικού κέντρου από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων
- Δίπλωμα Χειριστή Γεωργικού Ελκυστήρα μέσα από εξετάσεις
Τέλος, μέσω του Κέντρου Δια βίου Μάθησης 2 της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, προσφέρονται σεμινάρια ενηλίκων σε ευρύ φάσμα ειδικοτήτων του αγροδιατροφικού τομέα, τα οποία μπορεί να παρακολουθήσουν οι σπουδαστές παράλληλα με τις σπουδές τους.